- Елизавета Яковец
Летние коктейли в Margarita Bistro
В MARGARITA BISTRO к лету запустили новую коктейльную карту, ее основа –
легкие напитки с яркими цветочными, ягодными и фруктовыми нотами.
Шеф-бармен Margarita Bistro и Lucky Izakaya Максим Горелик уже давно с успехом
популяризирует среди гостей модный на Западе тренд lower ABV, или коктейлей с
пониженным содержанием алкоголя. Один такой коктейль по крепости сравним с
бокалом вина, так что и действие его на организм вполне сопоставимо. Итог: за
вечер можно с удовольствием распробовать пару-тройку напитков, а на
следующее утро чувствовать себя прекрасно.
К лету Максим сделал ставку на игристые напитки, легкость цветочных и
фруктовых вкусов, пряные и терпкие ноты в послевкусии и, обязательно, добавил
в новую карту облегченный вариант джин-тоника.
«Летом в Москве, как и везде в мире, любят пить именно легкие «шипучие»
напитки, поэтому мы в летнем меню обыгрываем тему spritz с особым
пристрастием.
Один из главных мировых трендов, коктейли с низким содержанием алкоголя,
имеет безоговорочный успех и продолжает свое развитие. По той же причине
появляются новые алкогольные аперитивы, например, Martini Fiero, или
безалкогольные тоники.
Еще одна тенденция – растущая популярность коктейлей на драфте, они немного
упрощают процесс приготовления, так что у барменов остается больше времени
на общение с гостями».
Коктейли:
Bellini 28, 670 рублей
Авторская версия легендарной венецианской классики. Помимо персикового
пюре и игристого, мы добавляем французский земляничный аперитив и немного
терпкого биттера.
Americano 28, 720 рублей
Популярный американский напиток мы готовим на основе французского винного
аперитива, выдержанного с хиной, и испанского тернового ликера. Добавляем
биттер и тоник из бузины. Свежий, терпкий и пряный коктейль, с цветочными и
ягодными нотами.
Lavender Spritz, 650 рублей
Коктейль на основе французского ликера St. Germain из бузины, туринского
белого вермута Martini Ambrato, французского хинного биттера Suze и
лавандового биттера. Задает всему тон игристый рислинг. Богатый, пряный,
цветочный и легкий спритц – свежая альтернатива Aperol Spritz.
Watermelon Spritz, 650 рублей
Еще один оригинальный авторский Spritz. Для него мы смешали новый вермут с
добавлением сока красных апельсинов, дистиллят со вкусом жевательной резинки
(!) и арбузный сидр. Запоминающийся и яркий, со вкусом фруктов, конфет и
перечной мяты. Уверены, что его будут пить бокал за бокалом все лето.
Moscow Breakfast, 670 рублей
Отличный физз на игристом, которое аккуратно смешано с крепким алкоголем –
наш взгляд на современную классику, коктейль Pornstar Martini. В основе –
ванильная водка, кордиал из томатной воды, грейпфрутовой корки и масла
маракуйи. В комбинации с игристым рислингом складывается превосходный
ванильно-тропический коктейль с минеральными оттенками. Идеально
исправляет самочувствие с утра, после веселой вечеринки.
Aloe Daiquiri, 650 рублей
Кисло-сладкий коктейль с узнаваемым ароматом спелого арбуза. В основе –
белый ром Bacardi Carta Blanca в обрамлении ликера из зеленого яблока, алое
вера и арбузного масла!
Strawberry Smash, 650 рублей
Ягодный и пряный коктейль, он оставляет во рту легкий привкус леденцов.
Основа напитка – сухой джин и ликер из бергамота, освежающие ноты: кордиал
из клубники, миндаля и специй.
Pineapple Collins, 670 рублей
Ароматные вяленые фрукты, ананас и маракуйя солируют во вкусе. В этом
напитки соединились перуанский виноградный бренди, ананасовый ром, кордиал
из маракуйи, сельдереевый биттер и содовая.
Coco-Cuban, 650 рублей
Крепкий, терпкий, насыщенный – этот коктейль окутывает ароматом и вкусом
кокоса, шоколада и банана. В основе напитка – крепкий ром с кокосом Bacardi
1909, шоколадный биттер, банановое масло и сироп ванили.
Violet G&T, 800 рублей
Новый летний хит – нежный и шелковистый джин-тоник. Тонкому вкусу и
аромату напиток обязан ликеру с фиалкой, а смягченной текстурой – йогуртовому
ликеру.
Новые безалкогольные лимонады, 350 рублей
Готовим на основе натуральных ингредиентов в 3 вариациях:
– мандарин+тархун+маракуйя
– клубника+арбуз
– фирменная кола Margarita.
